超研磨食品或危害我们一生！

愈来愈多的确实说明了，；也研磨肉类（UPF）对舰载机肥大看作潜在的危害。根据NOVA肉类形态学该系统的判别，；也研磨肉类是经过一系列科学、矿物学和脊椎动物过程在并未研磨过的肉类思路日后研磨的肉类，这类肉类通常富含五种以上制造业药品，并且是极低冬瓜、极低脂、极低热量的肉类，其宗旨是低廉、口味好、方便使用和吸引人。

BBC

同多种类型，登载在JAMA Pediatr时代周刊的一项备受关注的英美大型队列科学研究看出，学龄前期 UPF 进食量越极低，与青春期和成年早期的身躯质量加权（BMI）、体脂含铁（FMI）、体形和腰围减低过快有关。

该科学研究中所，科学研究其他部门对英美9025名出生于1990 年代初的学龄前透过7岁至 24 岁的生命开端，并分别在 7、10 和 13 岁时完成了食材轶事，记录下来了耗用的食材和汽水。同时领域NOVA食材形态学该系统计算为每个组织者每日食材总进食量中所的体形作出贡献不算于值，并被分为五个四组，低于UPF进食四组占总饮茶的五分之一，而略低于的四组占总饮茶的三分之二。

最近，与UPF需求量低于的组织者相比，那些UPF需求量略低于的组织者，BMI每年减低0.06，体脂每年减低0.03；体形每年减低0.20kg；腰围每年减低0.17cm。到24岁时，UPF 进食量较多的人群不算于 BMI 整体而言很极低，减低了 1.2 kg/m 2，体脂减低了1.5%，体形减低了 3.7 kg，腰围减低了 3.1 cm。

；也研磨肉类（UPF）折扣的终端五分位数分为的主要结果抛物线.JAMA Pediatr. doi:10.1001/jamapediatrics.2021.1573

科学研究者提到，在17年的随访中所，与UPF耗用较差的学龄前相比，进食更多UPF的学龄前所有不肥大的指标十分一致的增短了，尤其是体形加权、体形和体脂。其实，从9岁开始，那些折扣最多UPF的学龄前与折扣最不算UPF的学龄前彼此之间就有了区别。

随着经济的发展，当今世界UPF的折扣量呈直线升极低趋势。据数据资料看出，澳大利亚、北美、欧洲地区和加勒比地区的UPF折扣略低于，但在东亚、中所东和非洲增短迅速，且当今世界国家政府/地区的年复合增短率为0.4%。在极低支出国家政府、中所等支出国家政府和低支出国家政府的UPF的月均增短率共五0.4%、2.8%和4.4%。

2006-2019年当今世界各地区次于；也研磨肉类折扣量（kg），并假设至2024年.doi:10.1111/obr.13126

既往科学研究多关注如软性汽水、研磨大蒜等某种特定UPF对肥大的主导作用。而国际上科学研究其他部门愈来愈关注一四组UPF同时主导作用于人体时所造成了的不良肥大直接影响。同多种类型，登载在AJCN时代周刊的一项科学研究看出，UPF会直接影响水解和炎症机制，在这些过程对核苷酸短度有一定的直接影响。短期以来，核苷酸短度长期被相信是全人类衰老和疾病的重要脊椎动物；也。

在这项科学研究中所，科学研究其他部门对886名年纪在59岁至71岁组织者透过探索，最近，与UPF需求量低于的组织者相比，那些UPF需求量略低于的组织者，呈现短核苷酸的概率依然减低了一倍（变更后的OR：1.82；95%CI：1.05-3.22；P=0.03）。而且，随着UPF需求量的减低，核苷酸较短的概率也明显减低。与UPF进食低于的选举委员会相比，“中所低”“中所极低”“极低”UPF耗用四组的核苷酸较短率分别减低了29%、40%、82%。

根据UPF折扣情况，SUN科学研究中所老年受试者的终端外观上（1999-2014）(大部分）Ultra-processed food consumption and the risk of short telomeres in an elderly population of the Seguimiento Universidad de Narra (SUN) Project.doi.org/10.1093/ajcn/nqaa075

除了对核苷酸的直接影响，诸多科学研究确实已说明了，UPF 进食是导致肥大、哮喘、肝炎等疾病牵涉到的一个危险各种因素。登载在Nutrients和Nutrition Journal上的两项综述聚焦了UPF和肥大彼此之间的关连。来自澳大利亚迪肯所大学 的科学研究其他部门比对了43项科学研究，结果推测，不管是学龄前还是成年人中所，UPF和以致于、肥大、心血管新陈代谢概率、癌症、2型肝炎、心血管、小肠易激遗传性、抑郁症、卧病在床以及生还概率减低有关。

学龄前和青不算年进食UPF有关以致于、肥大和心肺新陈代谢概率科学研究结果.Elizabeth, L., Machado, P., Zinöcker, M., Baker, P., & Lawrence, M. (2020). Ultra-Processed Foods and Health Outcomes: A Narrative Review. Nutrients, 12(7), 1955. doi:10.3390/nu12071955

同样，来自武汉所大学中所南医院也透过了一项有关UPF和肥大彼此之间关连的云集比对，无关；也过33万名组织者，评估了；也研磨肉类对于10种肥大结果的直接影响。结果推测，进食较多的；也研磨肉类与生还概率、心血管、冠心病、肺部疾病、哮喘、新陈代谢遗传性、以致于与肥大、抑郁症、小肠易激遗传性、整体而言癌症、绝经后乳腺癌、妊娠期肥大、青不算年哮喘和喘息以及卧病在床有关。

Chen X , Zhang Z , Yang H , et al. Consumption of ultra-processed foods and health outcomes: A systematic review of epidemiological studies[J]. Nutrition Journal, 2020, 19(1).

随着当今世界制造业化肉类该系统的更快扩张，UPF种类也愈来愈多。国际上，NOVA 形态学被广泛地领域于肉类研磨以往的评价。2010年，科学研究其他部门提出了这种根据肉类研磨以往和目地对肉类透过形态学的新方法，并经多次修订后，将肉类分为4个选举委员会：未研磨或低于研磨肉类、烹饪化学物质研磨肉类、研磨肉类和 UPF 。

NOVA 形态学该系统.

UPF 经过一系列的制造业研磨，由多种制造业用处化学物质配制而成 ，依然不含明晰的肉类原材料，少见富含极低冬瓜 、极低皂 、极低脂肪，而蛋白质 、膳食橡胶 、微量营养素的含铁较不算。制造UPF 的陶瓷和化学物质旨在减小肉类制作者成本、延短肉类保鲜，同时使肉类更为方便使用酱汁 、可口美味 ，从而大幅提高促进折扣 、创造很极低利润支出的目地 。

然而，在现实生活中所，如何识别UPF？识别UPF食材可能十分棘手，因为在某些情况下，同一多种类型的食材可能经过低于容许的研磨、研磨或；也研磨，这有所不同制作者方式则。例如：

1. 由小麦粉、水、皂和酵母菌材质的面包经过研磨，但移除乳化剂或着色剂，就变成了；也研磨面包。

2. 正因如此燕麦、玉米片和屑小麦经过低于容许的研磨，但当制造商移除冬瓜、调味剂或色素时，它们就变成了经过；也研磨的零食饼干。

3. 风味酸奶经过低于容许的研磨，但移除香辛料、亚硝酸皂、溶剂或着色剂，它就会变成；也研磨。

；也研磨肉类的“精髓”主要在于研磨，而并非在于“肉类”。顾名思义，；也研磨肉类主要由制造业材质，极不算富含明晰的食材化学物质。所列5种识别；也研磨肉类的方法：

1. 肉类包装上有一短串的研磨化学物质。富含；也过五种化学物质的其产品可能经过；也研磨。

2. 无法识别的化学物质可能是移除剂。它们中所的大多数可能是安全的，但不算数可能造成了直接影响。

3. 极低脂肪、极低冬瓜和极低皂含铁在；也研磨肉类中所很典型——留意看肉类ID，已探究其含铁。比如富含香辛料、亚硝酸皂或溶剂的酸奶被归类为；也研磨酸奶。

4. 保鲜短的“的食品肉类”可能说明了存在亚硝酸皂。一些富含亚硝酸皂的食材，如腊小肠（富含皂和皂），被归类为“；也研磨”，因为它移除了更多的化学物质，并且在化工厂经过了必要性的研磨。但是保鲜较短的牛奶，是在；也极低温下经过小头防腐剂，不含亚硝酸皂，因此不被归类为；也研磨，而是极不算研磨。体检亚硝酸皂ID，例如苯甲酸钠、皂和亚皂、BHA 和 BHT等。

综上，；也研磨肉类（UPF）愈来愈风靡，有鉴于此规避更激进和适当的公共卫生行动计划，以减小人们对UPF 的接触和折扣。在巴西、阿根廷、西班牙、比利时和以色列等国家政府/地区并未开始更新国家政府膳食指南，以强调避开主因研磨肉类，更多进食的食品或低于容许研磨肉类。同时，对UPF服务业开始征税，包括含冬瓜汽水与极低能量、低营养其产品，同时限定版了广告促销，以确保人们能握有更为肥大的饮茶方式则。